Wertschätzung von Lebensmitteln: Ernährungskompetenz stärken

Die Universität Paderborn und die Verbraucherzentrale NRW haben in Kooperation zum Thema "Wertschätzung und Verschwendung von Lebensmitteln" Module für den Unterricht entwickelt. Sie richten sich an Schüler:innen der Primarstufe, Sekundarstufe I und II, sowie Schüler:innen mit dem Förderschwerpunkt geistige Entwicklung und an Schüler:innen verschiedener Ausbildungsberufe

Die insgesamt 26 Bausteine sind ein "Werkzeugkoffer" mit vielen Anregungen für die Gestaltung des Unterrichts. Die einzelnen Bausteine können in unterschiedlichen Fächern, als Bestandteil von Projekttagen oder -wochen und im Ganztagsbereich eingesetzt werden.

Hier finden Sie die Bausteine, sortiert nach Sekundarstufe I und II sowie Ausbildungsberufen. Bausteine für Schüler:innen der Primarstufe finden Sie hier.

Sekundarstufe I

• Baustein 1: Taste the Waste (Klasse 7-8)
• Baustein 2: Mindesthaltbarkeitsdatum/Verbrauchsdatum: Woran erkenne ich, ob ein Lebensmittel noch genießbar ist? (Klasse 7-8)
• Baustein 3: Tafeln, Mülltaucher, Export von Hähnchenfleisch nach Afrika: Eine zweite Chance für Lebensmittel?! (Klasse 7-8)
• Baustein 4: Impro-Cooking: Was man alles aus Resten zaubern kann (Klasse 7-8)
• Baustein 5: Lagerung von Lebensmitteln (Klasse 7-8)
• Baustein 11: Unser tägliches Brot – kommt abends auf den Müll (Klasse 7-8)
• Baustein 12: Einkaufs- und Mahlzeitenplanung (Resteverwertung) und Lebensmittelverderb (Klasse 7-8)
• Baustein 14: Handelsklassen und Vermarktungsnormen (Klasse 7-8)
• Baustein 15: Was passiert mit den Lebensmitteln, die wir nicht essen? (Klasse 3-4)
• Baustein 16: Historische Vorratshaltung (Klasse 7-8)
• Baustein 17: Verlockung im Supermarkt (Klasse 7-8)
• Baustein 19: Lebensmittelretter (Klasse 7-10 und Sekundarstufe II sowie Berufschulen und -kollegs und andere weiterführende Schulen)
• Baustein 20: Zu welcher Zeit wächst hier was? (Klasse 7 – 8)
• Baustein 24: Wieviel Hunger habe ich? (Klasse 7-8)
• Baustein 25: Mein Kühlschrank im Hosentaschenformat! Die richtige Lagerung von Lebensmitteln (Zielgruppe: Anregungen für Schülerinnen und Schüler mit dem Förderschwerpunkt geistige Entwicklung im Bereich Hauswirtschaft)

Sekundarstufe II

• Baustein 6: Kochbücher gestern und heute (Klasse 11-12)
• Baustein 8: Kartoffeln und Steckrüben in der Nachkriegszeit (Klasse 11-12)
• Baustein 10: Vom Acker in die Tonne  (Klasse 11-12)
• Baustein 19: Lebensmittelretter  (Klasse 7-10 und Sekundarstufe II sowie Berufschulen und -kollegs und andere weiterführende Schulen)

Ausbildungsberufe

• Baustein 21: Aussortiert – Lebensmittelwegwurf im Einzelhandel reduzieren (Zielgruppe: Ausbildungsberufe: Kaufmann/-frau im Einzelhandel; ab dem 2. Ausbildungsjahr)

Kooperationspartner: Universität Paderborn. Projekt gefördert durch: Ministerium f. Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen.

• Hintergründe zu dem Projekt
• Hinweis zum didaktischen Konzept
• Hinweise zu der Nutzung der Fotos. Es wird ein Passwort benötigt um auf die Fotos zugreifen zu können, dafür eine Mail an schlegel@mail.upb.de schreiben.