Lauch-Linsen-Salat | Verbraucherzentrale NRW

Der Linsensalat ist schnell zubereitet und ideal zum Vorkochen - ein einfacher Salat für jede Gelegenheit.

Geschnittener Lauch und ein Küchenmesser

Foto:

Pixabay

Off

Zutaten (für 4 Portionen):

160 g rote oder braune Linsen, getrocknet
2 l Gemüsebrühe
200 g Möhren
400 g Lauch
4 EL Weinessig
2 TL Senf
1 EL Rapsöl
Jodsalz/Pfeffer
gehackte Petersilie

Tipp: Dieses Rezept lässt sich gut am Vorabend vorbereiten. Anstatt Weinessig eignet sich auch Apfelessig sehr gut.

Zubereitung:

Linsen in 2 Liter Gemüsebrühe ca. 15 Minuten garen.
Während der letzten 10 Minuten die kleinen gewürfelten Möhren zugeben. Dann abgießen und auskühlen lassen.
Lauch in sehr feine Ringe schneiden, mit den Linsen und Möhren mischen.
Aus Weinessig, Senf, Rapsöl und Gewürzen eine Soße bereiten und mit dem Gemüse vermengen.
Eine halbe Stunde durchziehen lassen und zum Schluss mit Petersilie bestreuen.

Guten Appetit!

🥗 Alle Salate

Rezepte ansehen

/rezepte/salate

Aktuelle Meldungen

Streikende Menschen in Gewerkschaftsjacken und mit Fahnen

Foto: karepa / AdobeStock

Streik bei der Bahn, im ÖPNV, am Flughafen: Das sind Ihre Rechte

Verdi kündigt Warnstreiks an Flughäfen für Montag (24.02.) an. Freitag wurde der ÖPNV in sechs Bundesländern bestreikt. Welche Rechte Betroffene haben, wenn der Zug oder Flug ausfällt, fassen die Verbraucherzentralen hier zusammen.

Mehr dazu

Hand zieht Scheine aus dem Geldautomaten

Foto: Stefan Redel / stock.adobe.com

Musterfeststellungsklage gegen Sparkasse KölnBonn

Die Sparkasse KölnBonn hat in der Vergangenheit einseitig Gebühren erhöht oder neu eingeführt ohne dass die Kund:innen aktiv zugestimmt hätten. Sie lehnt es bislang ab, solche Gebühren zurückzuzahlen. Der vzbv führt deshalb eine Musterklage, eine Art Sammelklage, gegen die Sparkasse.

Mehr dazu

Eine Wärmepumpe hängt außen an einer Hauswand.

Foto: onepony / stock.adobe.com

Entlastung bei Wärmepumpen-Strom: Bis 28.2. beantragen!

Betreiben Sie eine Wärmepumpe an einem separaten Zählpunkt, steht Ihnen für das Jahr 2024 rückwirkend eine mögliche Entlastung bei zwei Strompreis-Umlagen zu. Um den Anspruch geltend zu machen, müssen Sie bis zum 28. Februar formlos die Stromkosten-Erstattung bei Ihrem Energieversorger beantragen.

Mehr dazu