Lauch-Linsen-Salat | Verbraucherzentrale NRW

Der Linsensalat ist schnell zubereitet und ideal zum Vorkochen - ein einfacher Salat für jede Gelegenheit.

Geschnittener Lauch und ein Küchenmesser

Foto:

Pixabay

Off

Zutaten (für 4 Portionen):

160 g rote oder braune Linsen, getrocknet
2 l Gemüsebrühe
200 g Möhren
400 g Lauch
4 EL Weinessig
2 TL Senf
1 EL Rapsöl
Jodsalz/Pfeffer
gehackte Petersilie

Tipp: Dieses Rezept lässt sich gut am Vorabend vorbereiten. Anstatt Weinessig eignet sich auch Apfelessig sehr gut.

Zubereitung:

Linsen in 2 Liter Gemüsebrühe ca. 15 Minuten garen.
Während der letzten 10 Minuten die kleinen gewürfelten Möhren zugeben. Dann abgießen und auskühlen lassen.
Lauch in sehr feine Ringe schneiden, mit den Linsen und Möhren mischen.
Aus Weinessig, Senf, Rapsöl und Gewürzen eine Soße bereiten und mit dem Gemüse vermengen.
Eine halbe Stunde durchziehen lassen und zum Schluss mit Petersilie bestreuen.

Guten Appetit!

🥗 Alle Salate

Rezepte ansehen

/rezepte/salate

Aktuelle Meldungen

Eine Frau blickt auf eine digitale Anzeige.

Foto: tonstock / stock.adobe.com (mithilfe von KI generiert)

"Meta AI" bei Facebook, Instagram und WhatsApp – so widersprechen Sie

Meta will in Europa öffentliche Nutzerinhalte fürs Training der KI "Meta AI" verwenden. Das hat auch etwas mit dem blauen Kreis im Facebook Messenger, bei Instagram und WhatsApp zu tun. Sie können der Nutzung Ihrer Daten widersprechen, den Chatbot mit dem blauen Kreis aber nicht abschalten.

Mehr dazu

Stethoskop auf einem Tisch neben einem Laptop

Foto: rawpixel / Pixabay

Arzttermin online buchen mit Doctolib und Jameda: Nicht nutzerfreundlich

Einen Arzttermin online buchen – das wirkt einfach, vor allem, wenn die Praxis telefonisch schwer erreichbar ist. Doch ein aktueller Marktcheck des Verbraucherzentrale Bundesverbands zeigt: Die bekannten Plattformen Doctolib und Jameda sind alles andere als nutzerfreundlich.

Mehr dazu

Foto: JFL Photography / Fotolia

Koalitionsvertrag 2025: Was er für Verbraucher:innen bedeutet

Die nächste Bundesregierung aus Union und SPD hat in ihrem Koalitionsvertrag etliche Maßnahmen angekündigt, die den Alltag von Verbraucher:innen verbessern sollen. Der Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) hat 100 dieser Vorhaben geprüft – mit gemischtem Fazit, auch wenn die Richtung stimmt.

Mehr dazu