Feldsalat mit Kichererbsen, Apfel und Walnüssen

Zutaten für 4 Portionen

• 220 g (Dose) Kichererbsen
• 500 g Feldsalat
• 2 Äpfel
• 80 g Walnüsse
• 2 Zitronen (alternativ Orangen)
• 1 EL Rapsöl
• ½ TL Jodsalz
• etwas Pfeffer

Zubereitung

1. Die Kichererbsen abgießen
2. Den Salat putzen und waschen und die Kichererbsen hinzugeben.
3. Äpfel waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Walnüsse grob hacken und beides in den Salat geben.
4. Für das Dressing 2 Zitronen (oder Orangen) pressen. Den Saft mit Rapsöl, Jodsalz und Pfeffer vermischen und über den Salat geben. 

Gute Appetit!