Nussecken

Knusprige Nussecken aus Vollkornteig mit einem saftigen Haselnuss-Marzipan-Belag.
Haselnüsse
Off

Zutaten:

TeigBesteck

  • 400 g Weizenvollkornmehl
  • 100 g brauner Zucker
  • 200 g Butter oder Pflanzenmargarine
  • 2 Eier

Belag:

  • 100 g Marzipanrohmasse
  • 3 - 4 EL Wasser
  • 400 g Haselnusskerne (gemahlen)
  • 100 g Butter oder Pflanzenmargarine
  • 170 g brauner Zucker
  • 100 g Crème fraîche
  • 2 Msp. Vanille (gemahlen)
     

Zubereitung:

  1. Aus Mehl, braunem Zucker, Butter oder Margarine und den Eiern einen Teig kneten und diesen auf einem gefetteten Backblech ausrollen. 
  2. Alle übrigen Zutaten in einer Pfanne bei geringer Hitze zu einer glatten Masse verrühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  3. Bei 200 °C ca. 25 Minuten backen und noch warm in dreieckige Stücke schneiden.

Guten Appetit!

Bundesgerichtshof

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