Rhabarber-Streusel vom Blech

Säuerlicher Rhabarber trifft süße Streusel.
Rhabarber-Kuchen
Off

Zutaten (für 20 Stücke):

Für den Teig:

  • 200 g Magerquark
  • 6 EL Milch, 1,5 % Fett
  • 1 Ei
  • 60 g Rapsöl
  • 1 Prise Jodsalz
  • 90 g Zucker/Honig
  • 1 Pck. Backpulver
  • 400 g Weizenvollkornmehl


Für den Belag:

  • 1 kg Rhabarber
  • Saft von 1 Zitrone
  • 90 g Zucker


Für die Streusel:

  • 200 g Weizenvollkornmehl
  • 75 g Zucker oder Honig
  • 120 g Butter oder Margarine
  • ½ – 1 TL Zimt
     

Tipp: Wenn Sie kein ganzes Blech, sondern den Kuchen lieber in einer Springform (ø 28 cm) backen möchten, reduzieren Sie die Mengen einfach um ein Drittel.

Zubereitung:

  1. Magerquark mit Milch, Ei, Öl, Jodsalz und Zucker oder Honig verrühren.
  2. Backpulver und Weizenvollkornmehl zugeben, alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und 15 Minuten ausquellen lassen.
  3. Während dieser Zeit den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.
  4. Zucker und Zitronensaft zum Rhabarber geben und vermengen.
  5. Weizenvollkornmehl, Honig oder Zucker, Butter oder Margarine und Zimt zu einem Streuselteig verkneten.
  6. Den Quark-Öl-Teig auf ein bemehltes Backblech geben und gleichmäßig andrücken.
  7. Die Rhabarberstücke auf dem Teig verteilen und die Streusel darüber geben.
  8. Im Backofen backen, mit Umluft 170 °C, 25-30 Minuten
Sparschwein steht auf Münzen vor Notizblock und Taschenrechner

Musterfeststellungsklage gegen Sparkasse Märkisch-Oderland

Die Sparkasse Märkisch-Oderland hat vielen Prämiensparern nach Ansicht der Verbraucherzentrale jahrelang zu wenig Zinsen gezahlt. Der Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) klagt deshalb gegen die Sparkasse. Am 26. Februar 2025 urteilte das Brandenburgische Oberlandesgericht. Um höhere Nachzahlungen für die Betroffenen zu erwirken, geht der vzbv nun vor den Bundesgerichtshof (BGH).
Hände mit Geldbörse und Taschenrechner von Rechnungen

Musterfeststellungsklage gegen GASAG AG

2. Dezember 2021: Kunden:innen der GASAG in der Grund- oder Ersatzversorgung mit Gas zahlten vor diesem Datum 6,68 Cent pro Kilowattstunde. All jene Verbraucher:innen, bei denen der Belieferungsbeginn zwischen dem 2. Dezember 2021 und dem 30. April 2022 lag, zahlten mehr als 18 Cent. Der Tarif für Bestandskund:innen blieb wesentlich günstiger. Davon betroffen sind zehntausende Verbraucher:innen. Für sie kann sich der Preisunterschied schnell auf hunderte von Euro summieren und existenzbedrohend sein. Der vzbv hält das „Zweiklassensystem“ der GASAG für unrechtmäßig und will mit der eingereichten Musterfeststellungsklage den Betroffenen helfen.
Hände mit Geldbörse und Taschenrechner von Rechnungen

Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) klagt erfolgreich gegen die GASAG AG

Das Kammergericht hat die Tarifspaltung des Berliner Gasgrundversorgers für unzulässig erklärt. Daraus können sich hohe Nachforderungen derjenigen Verbraucher:innen ergeben, die in den teuren Neukundentarif gefallen waren. Das letzte Wort wird aber wohl der Bundesgerichtshof haben.